一正食谱网

家常美食网 辣子鸡丁的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-10-29 10:14 出处:网络 编辑:

  怎么做辣子鸡丁好吃?学做辣子。鸡丁需要哪些食材?家常美食网为您提供辣子鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡丁!


  准备时间:10-20分钟


  制作时间:10分钟内


  用餐人数:1-2人


  辣子鸡丁的简介:


  出去吃饭必点的菜就是辣子鸡,每次都吃不够。麻辣的香和鸡肉的鲜混合在一起真是。好吃,很下饭哦。但也不能天天下馆子啊,就在家研究出了精简版的辣子鸡丁,不用油炸(省。油)。和我一样爱这道菜的亲们火速实践吧。看看我的材料就知道全是每个人家里都有的。我这里的分量刚好够三个人吃哦。


  辣子鸡丁的食材:
主料:  鸡腿2根 辅料:   油适量  盐适量  酱油1勺  姜适量  白砂糖适量  大蒜6个  花椒适量  干辣椒5个

  辣子鸡丁的做法图解步。骤:



  1.姜、蒜、花椒、辣椒,花椒略多点



  2.把两个蒜瓣切成蒜蓉,最后用,夏天嘛多点蒜挺好的,杀。杀肚子里的毒,嘿嘿



  3.鸡腿不用剔骨头,切成小块,用盐、孜然粉、胡椒粉腌好,或者自己喜欢的腌。肉料也行,这个比较随意



  4.放少许油,可以先放鸡皮,把油炸出来,火要大一点,最好是不粘锅,大家都知道。鸡肉水分很多,一炒全是水,辣子鸡最忌讳的就是水多,餐馆那么香脆都是厚油炸,家里不必。要浪费那么多油炸,那么我们先炒熟再说啦



  5.每个人家里应该都有个这样避水的大碗吧?周围都是小洞洞,把炒熟的鸡肉倒进去,让水分都流走,控干备。用



  6.放适量。的油,把姜、蒜、花椒、辣椒倒进去用大。火翻炒,闻到香味就可以到控。干的鸡肉了



  7.然后是酱油上色,大家注意看家里的酱油如果含有糖分就不需要白砂糖了,没有糖分的话撒一点糖会更好吃哦,别偷懒啦



  8.快起锅的时候试试咸淡,毕竟控水的时候会带走些盐分,加适量的盐和鸡精,然后把切碎的蒜蓉倒。进去,撒一把芝麻(不撒也可以),翻炒个四五下就。可以起锅装盘咯


  家常美食网小贴士:


  步骤看上去挺多挺麻烦,实际操作起来还是很快的,我们不需要很多油也可以。炒出餐馆那种香香脆脆的口感,就是要控干水和大火、中火。翻炒, 学会的亲。们快点尝试一下吧,超好吃喔。




0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消