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家常美食网 花生红枣鸡的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-11-07 15:25 出处:网络 编辑:

  花生红枣鸡的做法简单是药膳偏方里的常见菜,但怎么做花生红枣鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道花生红枣鸡吧


  花生红枣鸡的制作材料:


  主料:光鸡半只,冬菇一两,花生米三两,发菜三钱,红枣八粒去核,姜一片,葱二条,蚝油二匙,盐半匙,麻油、胡椒粉少许,酒一匙,水适量。


  花生红枣鸡的特色:


  补气,补血,强健筋骨,延缓衰老。


  花生红枣鸡的做法:


  1.花生米放入清水中煮滚,冷后去衣洗净。 


  2.冬菇浸软去杂、沥干水,用半匙糖、一匙酒、一匙油、少半匙生粉腌料拌匀。


  3.发菜用清水浸软洗净沥干水。油锅爆姜、葱,加水三杯煮滚,下发菜煮5分钟,捞起沥干水。


  4.鸡洗净沥干水,用老抽、盐各半匙擦匀腌10分钟。


  5.起油锅放入鸡,爆至皮的一面呈黄色铲起。放下姜爆香,放入调料及花生、冬菇、红枣、鸡,慢火炖15分钟至鸡熟。取起鸡,下发菜再炖20分钟。将冬菇、发菜、花生、红枣放碟上,鸡切块排在面上。


  6.把汁煮滚,调味,用生粉一匙、水二匙、老抽半匙混匀勾芡,淋在鸡上。




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