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家常美食网 朝族石锅饭锅巴汤的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-10-10 22:08 出处:网络 编辑:

  怎么做朝族石锅。饭锅巴汤好吃?学做朝族石锅饭锅巴汤需要哪些食材?家常美食网syclhy老师为您提供朝族石锅饭锅巴汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的朝族石锅饭锅巴汤。


  石锅饭(???),即用朝鲜传统石锅焖。制的米饭,吃起来软。糯有弹性,比较像小。时候家里用蒸锅在火炉子上焖的米饭,但比后者更容易熟透,不会夹生,而且焖出来还有一股香香的锅巴味~锅巴汤(),是用焖完米饭锅底剩下的胡嘎巴泡开水焖的,元元说在过去这是朝族家里的长辈才能享受得~!^^不管怎么说,喝着确实很香,像大麦茶,有一股粮食糊了的香味~


  朝族石锅饭锅巴汤的主料:


  东北大米(2量杯)  清水(适量)  

  朝族石锅饭锅巴汤的调料:


  香油(1~2滴)  

  做朝族石锅饭锅巴汤所需厨具:


  其它


  朝族石锅饭锅巴汤的做法图解步骤



  1.准备好干净的朝鲜石锅。



  2.放入2量杯的大米。



  3.再放一小口杯的小米



  4.大米用清水淘2遍,最后清水能没手掌就成(我的手偏小,要是手大的水没到中指根即可)另外要注意最后将小米从锅底再捞到表层哦。



  5.淘好的米中滴入1~2滴香油,这样焖好的米饭更香糯有弹劲~然后浸泡半个小时。



  6.石锅底部擦干,坐到火上,中火烧开。



  7.锅开后会冒气流汤,之后关小火,大概焖5~6分钟,米饭就基本熟了。



  8.关火,盖盖儿焖一会儿,大概5分钟。石锅的保温性很好,即使关火也可以继续加热的。



  9.揭开盖子看看,米。饭香香的还弹弹的很劲道~



  10.好啦~石锅饭吃完了,还剩下石锅底部的锅巴,怎么办呢~那就做锅巴汤吧!



  11.锅中倒入开水。



  12.开水没过锅巴即可。



  13.然后盖上盖子,焖几分钟。



  14.揭盖儿,用勺子轻轻刮一刮锅壁,泡软的锅巴就都下来了~然后即可享用香香的锅巴汤咯~~~


  家常美食网小窍门:

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  1.淘米的时候,大米用清水淘2遍即可,3遍的话米的营养就会流失很多。
  2.焖饭的清水没过手掌就成,手大的童鞋们水没到中指根部就。可以了。
  3.淘米之后要注意把小米从锅底再捞到表层哦,因为小米体积小容易都。沉到下面,要是想吃小米锅巴的话可以试试~^^
  4.第7步米饭基本焖熟的标志是不像之前那样冒泡儿、基本不冒汽儿了!
  5.做锅巴汤前,要把除锅巴外的米饭都刮干净了~



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