一正食谱网

家常美食网 新疆大盘鸡的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-10-10 00:54 出处:网络 编辑:


  新疆大盘鸡做法简单是重庆小吃做法大全的常见菜,不一定要看新疆大盘鸡视频才能学会,但怎么做新疆大盘鸡最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道新疆大盘鸡吧。



  新疆大盘鸡。的介绍:



  新疆大盘鸡,是一道很家常的菜。通常都会配皮带面一起吃,用大盘鸡的汤汁浸泡皮带面,味道非常好。不会做的,直接买面条,配着吃也行,反正都自家做饭,怎么方便怎么来吧。不吃面的,配米饭,那也是相当好吃。截止到目前为止,我还不认识一个不爱吃新疆大盘。鸡的朋友呢。



   新疆大盘鸡的食材和调料:  



   三黄鸡 1只 土豆 2个(中型) 尖椒 2个 啤酒 2听 番茄酱 3汤匙(45克) 姜 1块 干辣椒 10根 花椒 30粒 八角 3颗(大料) 桂皮 一块 老抽 2汤匙(30ml。) 糖 1汤匙(15克) 盐 1茶匙(5克)



   教您新疆大盘鸡的家常做法,如何做新疆大盘鸡才好吃



   三黄鸡剁成4厘米左右大小的块。锅中倒入清水大火煮开后,放入鸡块焯烫3分钟捞出,用清水冲净鸡块表面的浮沫,沥干备用。姜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成大块



   锅中倒入油。大火加热,待油7成热时,倒入姜片,花椒,八角,桂皮和干辣椒,煸炒出辣味后,倒入鸡块炒2分钟,倒入啤酒没过鸡块的表面



   倒入老抽,煮。开后,再次撇去浮。沫,加入番茄酱,白糖,盖上盖子调成小火,焖制20分钟



   将土豆去皮切成4厘米左右的大块,放入锅中,盖上盖子,继续用小火焖10分钟





   调入盐炒匀后,改成大火,放入尖椒块儿,翻炒1。分钟即可出锅



  家常美食小贴士:



  这个大盘鸡,和新疆传统。的,已经不太一样了。我选了2样,可以给这道菜保质保量的原料,那就是啤酒和番茄酱。 而番茄酱,绝。对不要用番茄沙司替代,就买超市那种罐装的番茄酱,味道很酸,西红柿味道也很重。 用啤酒代替清水来做,除了可以去腥,还可以使味道更浓。郁,鸡肉的质地更软嫩。 传统新疆的大盘鸡用土鸡制作,但耗时比较长,我建议用三黄鸡,时间短,味道也好。





0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消