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家常美食网 凉拌粉丝茄子的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-11-07 15:25 出处:网络 编辑:

本食谱来自【鸭小厨】老师分享的凉拌粉丝茄子的做法,凉菜、午餐;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);


怎么做凉拌粉丝茄子好吃?学做凉拌粉丝茄子需要哪些食材?家常美食网鸭小厨老师为您提供凉拌粉丝茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌粉丝茄子。


做凉拌粉丝茄子所需食材:

主料:主料,长茄子2-3根,粉丝1卷,配料,大蒜2-3瓣,小葱2颗,湖南糟辣椒1勺,花椒半茶勺,芝麻半茶勺,生抽适量,意大利红酒醋basalmico或镇江香醋2勺,盐适量,五香粉少许,胡椒粉少许,白糖少许或不加,香油少许

凉拌粉丝茄子的做法步骤:



1. 每个茄子切成四瓣,上锅蒸12-15分钟后出锅冷却



2. 茄子凉至可上手的温度,手撕成段,倒出多余水分



3. 热水煮粉丝,过凉水后倒入茄子中



4. 小葱切末,放入辣椒,芝麻,花椒,生抽,醋及各种调味料



5. 热锅入油,暴香蒜末



6. 将热油淋入调料中,拌匀



7. 拌入茄子粉丝中即可






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