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家常美食网 变废为宝 果蔬皮健康实惠食谱

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-10-22 03:43 出处:网络 编辑:


核。心。提示:吃苹果的时候,你犹豫过要不要削皮吗?果蔬皮中含有丰富的营。养素和抗氧化物质,对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮,保健功能格外优秀。



  冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。


  黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的。苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能。帮助人体有效 排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。




  番茄皮预防癌症。番茄红素是迄。今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高。机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含。量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。


  茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量。的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降。低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。


  葡萄皮降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。







  苹果皮抗氧化。苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有。许多厂家提取苹果皮中的活性物质。来开发功能食品。


  梨皮清心润。梨皮是一种药用价值较高。的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。


  橘子皮开化痰。橘皮。富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味。更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功。效。柠檬皮与此类似。西瓜皮清热解。暑。西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压。等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。



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