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当归黄芪鸡汤 滋润肌肤 养颜美容

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2020-01-01 11:27 出处:网络 编辑:




          当归黄芪鸡汤 滋润肌肤 养颜美容。 煲汤网



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食材


主料


三黄鸡1/2只


 


配料


当归3g


黄芪。3g


姜片4片

枸杞适量


盐5g


香。葱2根


水适量


鸡精适量


 


耗时


准。备时间10分钟内


制作时间2小时以上


 


制作过程:


 



1、将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。




。  


2、将鸡块凉水下锅。




 


3、倒入料酒,大火进行。焯制。




 

4、同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中。小火加热。




 


5、待到鸡块血。沫完全。析出,水滚,转为中小火。




 


6、在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。为什么要这么做,因为在冒水花的。地方夹出肉块,肉块不。容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的),从而就省略了再去冲洗血沫这。一。步,省时省水。汤锅温水,是因为炖肉的时候一定要用热水,如果用凉水,肉质。变得紧实,很不容易。熟。所以大家要记住,给肉类焯水的时候要用凉水,炖肉的时候要用温热的水。




。  


7、将所有的鸡块都夹入到汤锅内。




 


8、放入葱结、姜。片、当归、黄芪。大。火煮开之后转小火一个小时。




 


9、将枸杞洗净,放入。继续炖五分钟。




 


10、放入。盐。




 


11、放入少许鸡精调味即可。




 


煲汤网小帖士:


1、防止鸡块沾上血沫,节省再次冲。洗的方法,是我长期操。作而得的一个小窍门,大家再给肉块类焯水的时候,都可以从冒泡的地方夹取,一般不会沾上血沫。没有血沫的肉块,炖出来的汤,清纯不浊,比较漂亮。


2、煲汤,调料越简单,越能突出汤的本色,所以我一般只用盐和少许鸡精来。调味。


3、盐。一定要后加,不要一开始就加盐,否则影响食材的口感。


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