一正食谱网

骨汤煨蹄筋

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2019-10-24 09:35 出处:网络 编辑:





连续几日出煤!工作很辛苦~看来离开湖南的日子不远嘞!身体是革命滴本钱,吃是必须滴工作~!废话少说开整~主料 牛蹄筋 大骨头!葱姜蒜!辣椒。~菜心!调料生抽~盐~淀粉!


第一遍过水~去除蹄筋骨头杂物!


从新换水起锅加姜葱,炖煮骨头!


骨汤发白加入。蹄筋炖煮!小火!蹄筋这东西整不好 咬不动滴!


以蹄筋软烂为准~!继续吊骨头汤~直至奶汤为止!


牛蹄筋改刀!


所有材料也改刀成需要的模样!待用·!


那碗白色滴。就是吊出的骨头汤~!全是营养袄!已经。加了些盐嘞!


爆香辣椒~葱姜蒜!

下入牛蹄筋翻炒~~!嗷嗷!


加入骨头。汤~~少量水淀粉~~生抽。调色~~盐调味!小火慢慢煨制!直至骨头汤汁全部收入入牛蹄筋内!


收汁即将完毕下入菜心大火煸炒几下出锅装盘!OK嘞!

这个绝对是好。东西,嗷嗷!

蹄筋软烂~~味道浓郁~!蹄筋内部还有些嚼头!

就是牛蹄筋太难买。嘞~~起大早才能买到~~价格不菲~!

喜欢吃的没事整点吧~!以前每。次去大连都在南。关岭附近一家店!必点。这个牛蹄筋~!他们是炖海鲜~~味道更是牛.湖南木有海鲜~~只有这样做嘞!这东西吃。不胖滴~!处理好了口感味道是没地说~。~不过现。做现吃袄~一旦凉了,口感马上就硬了~!嘿嘿!

爱生活~~爱嘉宝~~爱厨房!


0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消