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家常美食网 红烧狮子头的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2019-10-09 14:27 出处:网络 编辑:

  怎么做红烧狮子头好吃?学做红烧狮子。头需要哪些食材?家常美食网为您提供红烧狮子头的家常做法大全,。只要按照图文步骤。,菜鸟都能做出美味红烧狮子头!


  准备时。间:30分钟。-1小时


  制作时间:30分钟-1小时


  用餐人数:1-2人


  红烧狮子头的简介:


  红。烧。狮子头,因名字喜庆吉祥,所以是人们逢年过节喜欢制作的一道菜。属淮扬菜。系。这道菜的口感非常的滑溜,上手也比较快,很适合新手学习。


  红烧狮子头的食。材:


主料:  香菇20g  荸荠6个  鸡蛋1个 辅料:   馒头1个  葱适量  淀粉适量  食盐适量  花椒油。20ml  排骨酱10g  蚝油适量  十三香适量  芝麻油5ml  姜适量  酱油。适量

  红烧狮子头的做法图解步骤:



  1.猪肉洗净去皮斩块。
  



  2.将肉慢慢剁碎备用,一定不要麻烦,自己剁出的肉馅,比绞肉机绞出的肉馅口感好。
  



  3.将香菇和荸荠。切碎和肉。馅一起剁匀。
  



  4.剁好的肉馅放入调料盆,加入清水,一个方向打匀上劲。
  



  5.馒头去外皮,揉碎。
  



  6.将。揉碎的馒头粉放入调料盆,同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉,就减少淀粉的加入量,馒头粉比淀粉的口感好一些,肉丸口感比较绵软,适合老人和小孩。
  



  7.将加。入调料的肉馅重新搅打均匀备用。
  



  8.带上一次性。手套,将做好的肉馅制成大肉圆备用。
  



  9.炒锅放足。量的油,油有温热的时候,放入肉圆。
  逐个。放入肉圆炸制,注意控制油温,不能太高,因为肉圆大,难以成熟,以免造成外。焦里生。
  
  



  10.将葱、姜和。香菇切丝备。用。
  



  11.炒锅放油少许,热锅炝葱姜丝,放入香菇。丝翻。炒。
  
  



  12。.。加入能。没过肉圆的。水后,加入。食盐、酱。油开始。煮肉圆。
  



  13.至少将肉圆煮30分钟,可。以看汤汁收和肉圆的情况,汤。汁变少和肉圆变的比较滋润的时候,就可以了,勾少许淀粉水,放入炒锅内,汤汁滚开后,淋入明油出锅即可。
  





  家常美食网小。贴士:


  注意控制油。温,不能太高,因为肉圆大,难以成熟,以免造成外焦里生。




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