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家常美食网 蒸螃蟹的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2019-10-07 09:40 出处:网络 编辑:


本食谱来自笨丫老师分享的蒸螃蟹的做法。所属分类:鱼虾蟹。贝等水产、蟹;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。适宜跌打损伤,筋断。骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇。临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。


怎么做蒸螃蟹好吃?学做蒸螃蟹需要哪些食材?家常美食网笨丫老师教你。轻松做出好。吃好看的蒸螃蟹。


怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是。不能食用的,除了螃蟹的鲜活之外,选购时还。要四看:  一看颜色:青背白肚、金爪黄毛。者品质好。  二看个体:个大健。壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。  三看腹脐:腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。  四看蟹腿:蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。  3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便。把螃蟹灌醉,便于清洗,当然。这一步也是可以省略的饮食禁忌:  1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。  2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。  3、螃蟹不可与红薯南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜柿子兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒。  4、吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。  5、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。


做蒸螃蟹所需食材:

主料:螃蟹。4、5只


辅料:葱一棵,姜一块,盐适量,味极鲜酱油少许,米醋适量,花椒大料几粒


蒸螃蟹的做法步骤:



1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上。一两个小时,最后半小。时也可以。加点酒,把它迷醉。了,这样刷的时候就。不会被夹着了,呵呵



2. 锅里做上水,把螃蟹刷好,小心被夹着哦,花椒大料少许泡水做出。花椒水



3. 将其背部朝上放置在篦子上,撒上盐放入葱姜,淋上花椒水,开火蒸上15——20分钟



4. 姜一块,去皮剁成末,放碗里倒入味极鲜酱油,米醋,再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁,待蒸好螃蟹,蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了。






家常美食网温馨提示:


1 螃蟹要买活的,买回来放入盛有清水的盆中缓一两个小时以上2 螃蟹性寒,最好蘸着姜醋汁食用。但让也可以直接食用,看。个人喜好,我。个人觉得蘸着姜醋汁更觉得蟹肉的鲜 美。3 姜醋汁。里味极鲜酱油只要很少,主。要是醋和姜末为主




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