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煲汤食谱网 木瓜蚝干猪尾骨汤的做法

一正食谱网 http://www.dzmctf.cn 2018-10-12 07:46 出处:网络 编辑:

  木瓜果皮光滑美观,果肉厚实。细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“。水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上。氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,有健脾消食之功。木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫。如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,可用于杀虫抗痨。木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血。病之功,可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白。质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。木瓜果肉。中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓。肠肌痉挛有明显的治疗作用。木瓜在南方是很常见的水果瓜类,煲汤、炒菜、腌制酸。辣木瓜片都非常好吃。单独和排骨煲汤味道没那么明显,加上几粒蚝干提味,真是鲜甜至极~。~


  木瓜蚝干猪尾骨汤的主料:


  猪尾骨(400克)  蚝干(8个)  木瓜(半个)  胡萝卜(半个)    木瓜蚝干猪尾骨汤的调料:
  盐(适量)  鸡粉(少许)  生姜(1块)  清水(7碗)  

  做木瓜蚝干猪尾骨汤所需厨具:


  汤锅、砂锅


  木瓜蚝干猪尾骨汤的做法图解步骤



  1.准备食材:猪尾骨、蚝干、木瓜、胡萝卜、生姜。



  2.蚝干用温水浸泡片刻,洗净。木瓜、胡萝卜分别去皮切块。生姜去皮拍扁。



  3.烧一锅水,下猪尾骨焯至半熟。



  4.捞起冲洗干净,沥干水。



  5.所有处理好的食材倒入瓦煲内。



  6.加上6—8碗纯净水。



  7.遮上锅盖,大火煮沸后调成中火煲60分钟左右。



  8.调人盐。



  9.调入鸡粉。



  10.搅拌均匀,舀起即可。


  家常美食网小窍门:


  切记:猪尾骨要先焯一下水,再煲汤,撇除油腻。煲汤时如果不知道怎样算水的量就用这个方法:两碗清水煲一碗汤,按人头算如果三人喝就放6—7碗清水煲出。来大约3—4碗汤。不过也要注意不要一直大火烧,否则很快会烧。干汤水。这里说的碗是我们常用的饭碗。




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